Haute Collection Amphora Chardonnay 2023

Tasting notes

Der Haute Cabière Collection Amphora Chardonnay ist ein charaktervoller Single-Block Chardonnay aus Franschhoek. Die Reben wurden 1983 gepflanzt. Vergoren und für 12 Monate in 450-Liter-Tonamphoren ausgebaut, zeigt der Wein eine puristische Stilistik mit feiner Textur und klarer Frucht. Im Glas hellgolden. In der Nase tropische Frucht mit Anklängen von Ananas und weißem Pfirsich, dazu frische Noten von Limette und Zitrus sowie ein Hauch von Birne, Kamille und nassem Stein. Am Gaumen saftig und präzise. Das Mundgefühl ist druckvoll, dennoch elegant, getragen von einer straffen, gut eingebundenen Säure. Amphorentypische, sehr feine Tannine geben Griff und Form. Aromen von Steinobst, Zitruszesten und zarter Kräuterwürze führen in ein salzig mineralisches, langes Finale. Jetzt schon sehr zugänglich, mit Potenzial für einige Jahre Flaschenreife. 

Rebsorte Chardonnay

Die Rebsorte Chardonnay gilt heutzutage als eine der bekanntesten Weißwein Rebsorten und ist überall auf der Welt begehrt. Chardonnay stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Hier befindet sich eine kleine Gemeinde namens Chardonnay in der Winzer die Rebsorte seit vielen hundert Jahren erfolgreich anbauen.

Chardonnay Weißweine erfreuen sich jedoch auch außerhalb Frankreichs großer Beliebtheit. Weltweit ist eine starke Zunahme der Anbaufläche zu verzeichnen. Mittlerweile bedecken Chardonnay Reben eine Fläche von circa 175.000 Hektar.

So wie viele Weißweine in Südafrika hat Chardonnay sehr fruchtige Aromen, was den vielen Sonnenstunden und dem maritimen Klima zuzuschreiben ist.

Da Chardonnay am besten auf kalkhaltigen, warmen Böden reift, schmecken die Weine aus Südafrika ausgezeichnet. Das Land bietet der Rebsorte außerdem mit seinem Klima und seinem Terroir optimale Voraussetzungen.

Die Rebsorte Chardonnay weist häufig frische Aromen von Zitrus, Apfel und Melone auf. Mit der Reifung im Eichenfass kann dieser Weißwein außerdem Noten von Karamell, Haselnuss und Vanille aufweisen, die von Kennern geschätzt werden. Nachdem die Rebsorte Chardonnay in den letzten Jahrzehnten oft mit starken Holzeinsatz verarbeitet wurde, geht der Trend zunehmend zu milderen Stilen.

Passt zu

Dieser Chardonnay passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, sowie zu cremigen Pasta- und Gemüsegerichten. Er kann auch alleine genossen werden, um seine volle Komplexität zu schätzen. Der Haute Cabière Collection Chardonnay ist ein ausgezeichneter Wein für besondere Anlässe und zum Teilen mit Freunden.