Chenin Blanc Reserve 2021

Tasting notes

Der Chenin Blanc Reserve 2021 vom Weingut Holden Manz zeichnet sich durch ausgeprägte Aromen und einen eleganten Gaumen aus. Intensive Fruchtaromen von frischem Ingwer und Ananas werden von einem langanhaltenden Abgang untermalt.

Durch den Ausbau im französischen Barrique erhält der Chenin Blanc Reserve 2019 cremige tertiäre Aromen von Vanille, Karamell und Honigmelone.

In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von Quitte und Zitrusblüten. Ein leicht kühleres Klima sorgt für einen Wein mit außergewöhnlicher Eleganz.

Rebsorte Chenin Blanc

Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte, die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich. Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines.

In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität. So gibt es zum Beispiel "wild-wachsende" Reben (sogenannte Bush Vines), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität.

Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein. Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine. Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich, Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone.

Passt zu

Der Chenin Blanc Reserve 2021 vom Weingut Holden Manz passt hervorragend zu einem frischen Pilzrisotto mit Meeresfrüchten.

Außerdem eignet sich dieser voluminöse Weißwein perfekt als kulinarische Begleitung zu frischem Seelachsfilet.