Sauvage 2020

Tasting notes

Der Sauvage vom Weingut La Bri zeigt in der Nase feine Noten von Brioche, gerösteter Haselnuss und grünen Äpfeln. Am Gaumen präsentiert er sich kristallklar, präzise und trocken, mit einer feinen, lebendigen Perlage und einem frischen, mineralischen Abgang. Seine elegante Struktur und der Verzicht auf Dosage verleihen ihm eine außergewöhnliche Reinheit und Finesse.

Zusammensetzung:

100% Chardonnay

Rebsorte Chardonnay

Die Rebsorte Chardonnay gilt als eine der bekanntesten Weißweinrebsorten weltweit und stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Heute wird sie auf der ganzen Welt mit großem Erfolg angebaut.

In Südafrika findet Chardonnay ideale Bedingungen: viel Sonne, maritimes Klima und kalkhaltige Böden. Dadurch entstehen ausdrucksstarke, fruchtige Weine mit feiner Balance zwischen Frische und Struktur.

Typische Aromen sind Zitrus, Apfel und Melone. Durch den Ausbau im Eichenfass kommen oft Noten von Vanille, Haselnuss und Karamell hinzu – besonders bei hochwertigen Weinen wie dem Avondale Armilla.

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Passt zu

Der Sauvage passt ideal zu Austern, Jakobsmuscheln und feinem Sushi. Auch gegrillter Fisch, Ziegenkäse oder leichte Vorspeisen mit Zitrusaromen harmonieren perfekt mit seiner frischen Säure und der eleganten Perlage. Ein hervorragender Begleiter zu edlen puristischen Gerichten.